Hot Currywurst - Die schärfste Currywurst der Welt kommt aus Remscheid
Neu!!! Die schärfste Currywurst der Welt jetzt auch als Currywurst Bringdienst in Remscheid
| Currywurst |
Unsere Saucen |
Schärfegrad |
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Preis |
| Currywurst | Gewürzketschup |  | 3 | 2,00 € |
| Currywurst | Die » Kulli-Nari « |  | 4 | 2,00 € |
| Currywurst | Die » Kulli-Nari « scharf |  | 5 | 2,00 € |
| Currywurst | 1/2 Sauce Nr.5 1/2 Sauce Nr.7 |  | 6 | 2,00 € |
| Currywurst | Die scharfe » Kulli-Nari « |  | 7 | 2,00 € |
| Currywurst | Die scharfe » Kulli-Nari « + 6 Tropfen
ab18 (600.000 Scoville) |  | 8 | 2,40 € |
| Currywurst | Die scharfe » Kulli-Nari « scharfe + 12 Tropfen ab18 (600.000 Scoville) |  | 9 | 2,60 € |
| Currywurst | Die scharfe » Kulli-Nari « scharfe + 1 Esslöffel ab18 (600.000 Scoville) |  | 10 | 3,00 € |
| Currywurst | PUR »GESUNDHEITSGEFAHR !!!!!!!« ab18 (600.000 Scoville) |  | 10+ | 3,50 € |
Mad Dog 357 Hot Sauce Silver Collector's Edition with Bullet
Mit stolzen 750.000 Scoville Einheiten kommt die
Silver Edition der Mad Dog 357 daher. Erreicht wird diese sensationelle Schärfe mit einem 6-Millionen-Extrakt. Dass die Sauce, sofern man überhaupt noch von so etwas sprechen kann, nichts für schwache und unerprobte Scharfesser ist, zeigt schon die Verpackung. Denn eine Patronenhülse um den Flaschenhals herum soll wohl sagen: “Achtung, mit dem Zeug kannst du dich umnieten!”
Ingredients: Vinegar, Chile Extract, Evaporated Cane Juice, Fresh Habanero Peppers, Garlic, Onion, 160,000 Scoville Cayenne Peppers, Spices, and Xanthan Gum.
Mad Dog 357 Collector's Edition
Die Mad Dog 357 setzt den Rachen in Flammen und pustet dich weg ! Die Collector's Edition setzt noch einen drauf: Durch Zugabe von 6Mio. Scoville scharfem Extrakt kommt sie auf beachtliche 600.000 Scoville.
Verwendung nur auf eigene Gefahr. Diese Mad Dog 357 Spezial-Ausgabe ist eine der schärfsten Soßen überhaupt.
Der Schlüsselanhänger in Form einer Patrone soll uns daran erinnern, sparsam mit der Sauce umzugehen! Er lässt sich außerdem aufschrauben, so dass sich ein kleiner Probierlöffel entnehmen lässt !! Dieser Schlüsselanhänger ist ein MUSS für jeden echten Chili-Head.
Wir raten Ihnen, sehr vorsichtig damit umzugehen. Ein Tropfen mehr kann schon zuviel sein.
600.000 Scoville Maßeinheiten.
Mad Dog 357 Hot Sauce Collector's Edition with Gun Keychain
Mad Dog 357 Hot Sauce Collector's Edition with Gun Keychain (5 FL.OZ. / 148 ml): Ein weiteres Sammlerstück aus der Mad Dog Reihe mit 600.000 Scovilleeinheiten, die richtig reinziehen. Lecker, dekorativ und einfach unverkennbar MAD DOG. Diese Soße hier ist auch nichts für Warmduscher oder Weicheier. Viel Glück!! Verzehr auf eigene Gefahr. Eventuell den Arzt aufsuchen. Vor Kindern und Tieren sicher aufbewahren und keine Scherze damit treiben.
Zutaten: Essig, Chiliextrakt, getrockneter Zuckerrohrsirup, frische Habanerochilis, Knoblauch, Zwiebeln, SHU 160.000 Cayennechilis, Gewürze und Xanthan.
CaJohns Z Nothing Beyond Hot Sauce
Z Nothing Beyond Hot Sauce (5 FL.OZ. / 148 ml): Super scharfe Soße, die mit 4 Millionen Scovilleextrakt verschärft worden ist. Nur als Zusatz verwenden. Vermeide den Kontakt mit Augen, Schleimhäuten und sorgfältig außer Reichweite von Kindern und Tieren aufbewahren. Vorsichtig und bedacht verwenden. Bei Problemen sofort den Arzt aufsuchen.
Diese Soße bringt dich nicht um, aber du hast das Gefühl, als würdest du es nicht überleben.
Zutaten: Essig, Habanerochilis, Chiliextrakt, Tomaten, Senf, Papaya, Guave, Ananas, Banane, Wasser, Zucker, Passionsfruchtsaft und Guavefruchtsaft.
Schwarze Witwe Hot Sauce
Nach einjähriger Vorbereitung ist sie nun fertig ! Die Schwarze Witwe fährt mit 229 000 Scoville Einheiten schwere Geschütze auf. Die extra grosse Flasche wird sicher etwas länger halten ! Inhalt: 200ml
The Source
Alte Kulturen, von den Ägyptern, zu den Mayas, bis hin zu den Azteken, wurden duch einen gemeinsamen Glauben verbunden...dass alle Dinge, gut oder schlecht, von purer Energie geleitet werden.
Eine mystische Erfahrung ist sie auf jeden Fall: The Source - die Quelle der Schärfe. Es liegt in deinem Händen: Bist du stark genug für die Herausforderung ? Lange Zeit die schärfste Sauce der Welt aber immer noch der reine Wahnsinn: 7,1 Millionen Scoville. Extreme Vorsicht ist natürlich beim Umgang mit The Source geboten. Ich rate dringend davon ab dieses Sammlerstück jemals zu öffnen !!
Es gibt nicht viel zu dieser Chili Soße zu sagen, nur pures Capsaicin Pulver ist schärfer mit 16 Mio Scoville Einheiten. Pures Capsaicin wird nur im Labor zu Experimenten verwendet. Man trägt im übrigen einen Ganzkörper Schutzanzug wenn man mit purem Capsaicin Pulver arbeitet.
• Auf Grund der extrem scharfen Natur dieser Soßen, versichere ich, dass sie nur als Essenszusatz verwendet wird. Mir ist vollkommen klar, dass dieses Produkt ernsthafte Verletzungen oder körperliche Schmerzen durch den direkten Konsum verursachen kann. Hierunter fällt jeder Kontakt mit dem menschlichen Körper, innerlich und äusserlich.
• Diese Produkte werden auf eigene Gefahr hin verwendet. Ich bin mir der potentiellen Gefahr dieser Produkte klar, sollte ich sie nicht sachgemäß verwenden.
Geschmackliche Schärfe
Die
geschmackliche Schärfe ist vom medizinischen Standpunkt aus betrachtet ein Schmerzempfinden. Stoffe, die ein Schärfegefühl erzeugen, wirken auf die
Wärme-Rezeptoren, wodurch chemisch ein Hitze- oder Schmerzreiz ausgelöst wird. Da diese Empfindung nicht auf eine tatsächliche Temperaturerhöhung zurück geht, können auch kalt genossene scharfe Speisen als „heiß“ wahrgenommen werden. Die Schärfe von Speisen wird nur zusätzlich unmittelbar durch ihre Temperatur mitbestimmt. Scharf gewürzte Speisen schmecken umso schärfer, je heißer sie serviert werden.
Gründe für das Essen scharfer Speisen
Zunächst scheint es unsinnig, Speisen scharf zu würzen, wenn dadurch Schmerzempfindungen ausgelöst werden. Der eigentliche Abwehrmechanismus gegen Fraßfeinde, den einige Pflanzen ausgebildet haben, wird aber ausgenutzt, um das Geschmacksempfinden zu erhöhen. Tatsächlich wirken die scharfen Anteile der Gewürze als Geschmacksverstärker: Die gereizten Rezeptoren in den Schleimhäuten werden besser durchblutet, somit auch die benachbarten Geschmacksnerven, welche dadurch wiederum empfindlicher für die eigentlichen Geschmacksrichtungen süß, sauer, bitter, salzig und umami sind.
Da hohe Schärfegrade ebenfalls die Hautporen am ganzen Körper öffnen und damit das Schwitzen fördern, kann durch Essen scharfer Speisen auch die Körpertemperatur gesenkt werden. Dies ist wahrscheinlich auch der Grund, warum gerade in Ländern mit warmem Klima gern scharf gegessen wird. Ein weiterer Grund, Speisen scharf zu würzen, ist die mit der Schmerzreaktion verbundene Ausschüttung von Glückshormonen (Endorphin). Scharfe Gewürze, vor allem Chili gelten somit als eine Art Naturdroge.
Zusätzlich hemmen die Inhaltsstoffe vieler scharfer Früchte das Wachstum von Bakterien. Man kann annehmen, dass aus diesem Grund viele Speisen in solchen Ländern scharf gewürzt werden, in denen das Wachstum von Bakterien (also auch Krankheitserregern) durch das Klima besonders begünstigt ist.
Paprika, Chili
Die Schärfe der Paprika wird von Capsaicin und anderen Capsaicinoiden ausgelöst. Der Mensch ist in der Lage, Capsaicin noch in einer Verdünnung von 1 zu einer Million zu erkennen. Bekannt ist die Angabe der Schärfe der Paprika in Scoville-Einheiten (USA-Englisch: Scoville Heat Units - SHU, auch mit SCU für Scoville units). Gemüsepaprika z. B. hat üblicherweise zwischen 0 und 100 Einheiten, die bekannte amerikanische Tabascosauce hat 2.500–5.000 Einheiten und Habanero-Schoten haben zwischen 100.000 und 500.000 Einheiten. Reines Capsaicin entspricht in etwa 15.000.000 bis 16.000.000 Scoville, somit haben die schärfsten Chilis einen Capsaicin-Gehalt von ca. 3 %. Durch chemisch-physikalische Konzentration können Chilisaucen oftmals noch höhere Capsaicin-Werte erreichen. Ab einer gewissen Größenordnung spielen die Scoville-Einheiten keine Rolle mehr. Der menschliche Körper ist nicht mehr in der Lage, die Schärfe oberhalb eines Schwellenwertes (ca. 1.000.000 Scoville) zu unterscheiden. Trotzdem wird unter dem Namen Blair’s 16 Million Reserve als schärfste Chilisauce der Welt bezeichnetes reines Capsaicin verkauft. Der Preis für ca. 1ml liegt bei um die 300$. Jedoch ist diese Sauce kaum sinnvoll einsetzbar, das Angebot kann als Werbegag angesehen werden und ist für Sammler von Chilis und scharfen Soßen interessant. Im pharmakologischen Großhandel gibt es entsprechende Mengen reines Capsaicin für unter 100 Euro.
Der Versuch, die Wirkung von Chili durch Trinken von Wasser oder anderen Getränken zu mildern, ist zumeist vergebens. Obwohl die Rezeptoren für das Hitze-Empfinden verantwortlich für scharfe Gewürze sind, bewirken Getränke außer einer Kühlung, die kurzfristig zu einer Besserung führen kann, zumeist eher eine Verteilung des Capsaicins und somit wird der entgegengesetzte Effekt erzielt: nämlich einem noch stärkeren Brenngefühl. Die besten Methoden gegen Chilischärfe bestehen im Trinken von Milch oder dem Essen von Käse. Das in beiden Produkten enthaltene Fett löst das Capsaicin und mindert damit die Schmerzempfindung. Unter anderem deswegen sind vor allem mexikanischen Gerichte oft mit Käse überbacken. Ebenso verhält es sich mit Alkohol, auch dieser löst das Capsaicin. Eine andere Möglichkeit zur Schmerzlinderung ist das Essen von trockenem Brot. Hierbei wird der Speichel und somit auch das Capsaicin vom Brot aufgesogen und kann geschluckt werden, ohne weiter die Rezeptoren zu reizen
